近年、スーパーでもさまざまな種類を見かけるようになった「スプラウト」。
穀類、豆類、野菜の種子を発芽させた「新芽」のことです。
身近なものはカイワレですが、ほかにも豆苗、ブロッコリースプラウトなど。
実は栽培はとってもカンタン。種類別の栄養価と栽培方法についてご紹介します！

スルフォラファンなどの辛み成分には解毒・抗酸化パワーがたっぷり。



豆科に含まれるタンパク質やビタミンB群がとれるのが魅力。

１. 用意するのは種と容器と水だけ！ 季節を問わず育てられる
土を使わない室内での水耕栽培のため、一年中育てることができます。

２. １～２週間で収穫できる
日々ぐんぐん成長するので、育てるのが楽しい野菜です。

３. インテリアグリーンになる
キッチンやリビングで栽培すれば、インテリアグリーンとしても楽しむことができます。

スプラウト専用容器でなくても、身近な容器でスプラウト栽培が始められます。
ザルとボウル・水きりカゴとトレイのセットは、そのまま活用できておすすめです。


自作するなら２つの深さの異なる使い捨て容器の組み合わせ。
浅い容器に小さな穴をあけて、深い容器に重ねて使用します。


キッチンペーパーや三角コーナーの水切りネットを底に敷いて使用します。

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